Rica-rica ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan nikmat. Masakan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran sebagai pelengkap. Bagi Anda yang ingin mencoba memasak rica-rica ayam di rumah, berikut adalah beberapa tips dan langkah-langkah yang dapat diikuti.
1. Persiapkan Bahan-Bahan
Untuk membuat rica-rica ayam, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti ayam, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat, daun jeruk, serai, garam, gula, minyak goreng, dan air.
2. Potong Ayam
Potong ayam menjadi bagian-bagian kecil yang sesuai dengan selera. Bersihkan ayam dengan air dan garam, lalu tiriskan.
3. Haluskan Bumbu
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.
4. Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan dan bumbu yang telah dihaluskan tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan serai untuk memberikan aroma yang lebih nikmat.
5. Masukkan Ayam
Setelah bumbu matang, masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
6. Tambahkan Air
Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan dan biarkan ayam matang dan empuk. Tambahkan garam dan gula sesuai selera untuk memberikan rasa yang pas.
7. Sajikan
Setelah ayam matang, angkat dan sajikan dengan mrica bubu . Rica-rica ayam siap disantap dengan nasi putih dan sayuran.
Baca Juga: Resep Sate Kambing